Colorant aux œufs - couleur violette, Dr. Oetker Gallus, 10 œufs

Ingrédients : sel, colorant azorubine E122 et bleu brillant FCF E 133.

On lave et dégraisse les œufs avec du liquide vaisselle, puis on les rince bien et on les fait bouillir à feu doux en prenant soin de ne pas les faire éclater. Les œufs ne sont pas bouillis dans la peinture! Vous obtiendrez des couleurs remarquables en utilisant des œufs blancs. Dans un récipient d'environ 1,5 litre, on verse délicatement 700 ml d'eau bouillante, puis on vide le contenu du sachet et on mélange bien. On ajoute 5 cuillères à soupe de vinaigre à 9 degrés. Si le vinaigre utilisé a une concentration inférieure à 9 degrés, augmentez la quantité de vinaigre ajoutée. On plonge autant d'œufs durs dans la solution de peinture que nécessaire pour qu'ils soient complètement recouverts de liquide, puis on les laisse reposer jusqu'à ce que la nuance désirée soit obtenue (2-4 minutes). On les retire à l'aide d'une cuillère. Les œufs sont laissés à sécher sur un torchon en papier.