Fasole prăjită ca la mama acasă (4 porții)

Ingrediente:

-         500g fasole albă boabe

-         2 cepe

-         Jumătate de ardei gras roșu

-         Jumăate de ardei gras galben

-         Jumătate de ardei gras verde

-         1 morcov

-         2-3 linguri de bulion concentrat sau 250 ml de suc de roșii

-         3-4 linguri de ulei

-         Cimbru

-         Pătrunjel

-         Oregano

-         Busuioc

-         Mărar

-         Delikat de Găină sau Delikat de Legume

Mod de preparare:

Se pune fasolea la fiert până ce bobul se înmoaie.

Între timp se taie legumele mărunt.

Una dintre cepe se pune la călit în ulei. Când este aproape gata, îi adăugăm bulionul/ sucul de roșii.

Restul de legume (cealaltă ceapă, ardeii și morcovul) se adaugă fasolei atunci când aceasta este aproape fiartă. Tot atunci adăugăm și condimentele: cimbru, pătrunjel, oregano și busuioc. Cel mai important este însă Delikatul, care dă un gust autentic fasolei.

După ce au fiert și legumele, iar fasolea este scăzută, putem adăuga ceapa călită cu bulionul. Le mai lăsăm pe foc 5-10 minute la foc mic, iar apoi sunt gata de servit alături de castraveți în oțet, gogoșari, murături sau chiar varză murată.